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灶咖的知識Library-經典日本瓷器『有田燒』

提到日本最具代表的瓷器，就不得不提到有田燒。
有田燒是指出產於佐賀縣有田町一帶的瓷器，距今已經有四百多年的歷史，同時也是日本歷史上最早的瓷器。從前因為有田燒都是經由伊萬里港輸出，所以有田燒又有伊萬里燒之稱號，在現今，已再度以地區區分有田燒及伊萬里燒。

灶咖的知識Library-手工窯燒瓷器黑點的形成

我們常常會在瓷器餐具碗盤上看到一顆一顆有黑色的點點，甚至有的凸起，宛如盤上長了黑痣。
這黑點洗也洗不掉，到底是什麼東西呢？

灶咖的知識Library-可安心使用的日本陶瓷食器『美濃燒』

日本岐阜縣、多治見市、瑞浪市、可兒市一帶以前通稱美濃地區，當地擁有豐富的製陶黏土，自古以來就是陶瓷生產地，所燒製的陶瓷便稱為美濃燒，美濃燒簡單樸實的風格成為日本食器大宗，全日本市場約有60％以上陶瓷食器來自美濃燒，可稱為日本的國民食器。。

灶咖的知識Library-日本國家傳統工藝品『萬古燒』

萬古燒是日本指定的國家傳統工藝品，早在1736年的四日市，由名叫沼波弄山的商人，因為熱愛陶藝，便將自己的作品印上『萬古不變』的字樣，希望能讓自己的作品留傳後世。而萬古燒，便是泛指在四日市萬古此區域所製作的陶瓷製品。

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